Як зберегти овочі взимку у себе вдома, якщо Ви закупили їх дуже багато? Виростити здоровий урожай це не просто, але ось потрудитися над тим, щоб овочі протягом зими зберігали свою свіжість і не псувалися, ще складніше. Зберігати урожай в льохах та підвалах складно, так як там немає можливості контролювати вологість і температуру. Як можна створити такі умови?

Якщо в підвалі дуже волого, то нам слід позбутися зайвої вологи. Для цього ми можемо розкласти в ємностях звичайну сіль, вапно або тирсу на різних ярусах стелажів. Ще поглинути надлишок вологи нам може допомогти звичайний червона цегла. Кількість цегли залежить від площі приміщення. В середньому - це 4-6 цегли на стандартний льох. Якщо приміщення сухе, а коренеплоди та інші овочі починають в'янути, то нам необхідно набрати в ємності воду, яку так само, по ярусах, потрібно розташувати на стелажах. Ємності можна замінити підвішеними вологими мішками. "Упаковувати" овочі варто в тирсу, розсипчасту крейда чи пісок.

Морква і буряк дуже люблять вологість, для цього потрібно укласти овочі в ящики і пересипати тирсою. Для зберігання моркви відмінно підійдуть хвойна тирсуа, тому що вони мають в собі фітонциди, які запобігають розвитку грибків.

Буряк краще зберігати зверху на картоплю, тому що вони допомагають один одному "продовжити життя". Картопля боїться високої вологості, особливо конденсату, а буряк, навпаки, любить вологу. Коли ми укладаємо картоплю, то зверху нам варто в 2-3 коренеплоди укласти буряк.

Для кращого зберігання моркви в піску, слід брати пісок вологий на стільки, щоб він легко розсипався в розціпленому кулаці. Бадилля необхідно видалити. Морква потрібно укласти пірамідою і пересипати піском таким чином, щоб вона один одного не торкалася.

Крейда нам знадобиться для зберігання капусти. Головки капусти на стелажі або в ящиках розміщуємо таким чином, щоб вони не торкалися один до одного. А потім пересипаємо крейдою, як борошном, просіюючи.

Не варто зберігати яблука поряд з будь-яким іншим овочем, тому як вони виділяють газ етилен, який сприяє швидкому дозріванню плодів. А яблука не зберігайте поруч з картоплею, тому як вони набираються від нього крохмального смаку, втрачаючи свій власний.

Наочно подивитися процес укладання овочів для зберігання ви можете в нашому відео-сюжеті.