ХРАНЕНИЕ ЛУКА

Во время хранения, производители теряют, примерно, третью часть выращенной продукции, но при правильной организации процесса, а также  соблюдении  технологий хранения этого можно избежать.

     
     Во-первых, для хранения следует использовать только те гибриды лука, которые предназначены  для хранения. Немаловажно то, что гибриды с высоким содержанием сухого вещества и сахаров будут храниться  лучше.

     Во-вторых, не забывайте ,что хранение лука начинается в поле – технология выращивания и уборка урожая определяют длительность  и качество хранения.

     В–третьих, следует обращать внимание на условия ,создаваемые в хранилище при хранении лука. Это – температура, относительная влажность воздуха и вентиляция.

     Температура в хранилище.
     Низкие температуры (0….1ºС) замедляют  метаболические процессы в луковицах и развитие патогенов.

     Относительная влажность воздуха в хранилище:
● низкая относительная влажность (65-80%НВ) угнетает процессы развития болезней;
● очень низкая влажность(<65%НВ) недопустима по причине значительной потери воды из луковицы;
● высокая относительная влажность(более 85%НВ)  облегчает развитие грибов и бактерий.

     Вентиляция в хранилище.
     Является очень важной, так как позволяет перемещать влагу, которая освобождается в процессе дыхания при хранении.

     Не соблюдения одного из этих пунктов может привести к развитию грибной и бактериальной  инфекции на луке в хранилище.
     
     О болезнях лука в период хранения мы поговорим в следующий раз.

Источник: журнал "Овощеводство" №4 2009

 Фитопатолог -  Елена Якубчук