Европейские лидеры цветной капусты селекции «CLAUSE» для украинских фермеров

 4 октября компанией «CLAUSE» в Польше была проведена встреча украинских и польских фермеров. Тема мероприятия: цветные капусты для переработки. Место проведения: город Хшанув, что расположен в 40 км от известного города Краков. Именно в этом регионе выращивается около 70% всей цветной капусты в стране.

  Ввиду похожих климатических условий и географического расположения овощеводы в Украине и соседней Польше во время выращивания цветной капусты сталкиваются с одними и теми же проблемами и, зачастую, применяют одинаковые агротехнологии.

  Вот почему украинским фермерам так полезно общаться и консультироваться с польскими коллегами. Обмен опытом весьма актуален для овощеводов обеих стран, ведь он помогает определиться с выбором семенного материала, удобрений, защиты и технологий выращивания.

 Данное мероприятие было проведено на базе фермерского хозяйства пана Грегоша Станика. Фермер пан Грегош Станик на 15 га выращивает цветную капусту и брокколи уже вот, как 15 лет. В основном он специализируется на выращивании цветной капусты для переработки на заморозку. Он имеет механизированный цех по переработке цветной капусты, разбор на соцветия и дальнейшей подготовке к заморозке.

Кроме цветной капусты и брокколи пан Грегош выращивает большой объем картошки. Для уборки у него есть комбайн – GRIMME SE70-20. 

Для своего поля пан Грегош Станик выбрал семенной материал компании «CLAUSE». Это 5 гибридов цветной капусты для переработки.

Рассаду фермер вырастил в пленочной теплице, используя кассеты. Рассаду рекомендуется выращивать в течение 25-30 дней, не передерживать. Пан Грегош строго следовал рекомендациям.

Посев был проведен 17 июня. Перед высадкой (через 30 дней) рассаду очень хорошо полили, для того чтобы дать растениям возможность лучше прижиться.

Схема высадки: 0,80 м*0,40 м=31250 растений на 1 га. Схема специально подобрана для выращивания на природном орошении.

Польские фермеры не жалеют средств, а вкладывают их в землю с целью получения максимального урожая.
Во-первых, они делают полный анализ почвы, ведь цветная капуста весьма требовательна к питательным веществам в грунте. Опираясь на полученные данные, под запланированную урожайность вносят удобрения 60% осенью, 30% весной и 10% по вегетации.

Во-вторых, большое внимание польские фермеры уделяют кислотности почвы. Низкое pH вызывается слабым усвоением элементов питания, что может повлечь за собой нарушения в росте и развитии растений. Поэтому, по необходимости фермеры проводят химическую мелиорацию, вносят известь, фосфогипс, Дефекат (в Польше есть сахарные заводы), приводя кислотность в оптимальную для цветных капуст (pH 6,5-7). 

Цветная капуста для переработки на поле Пана Грегоша Станика:

Менеджер компании «Clause» пан Хуберт Таборпредставил ассортимент и раскрыл отличительные

особенности каждого гибрида. Перед началом мероприятия он рассказал нам о тяжелых погодных условиях, сложившихся этим летом. Высокая температура и минимальное количество осадков – те факторы, которые усложняют процесс выращивания любого растения. Но, благодаря своевременным листовым и корневым подкормкам, правильно подобранным гибридам от компании «Clause», стрессовые условия получилось нивелировать и, в результате, получить отличный урожай.

Гибрид Наруто F1

Первым нашему вниманию представили именно его. Это среднепоздний гибрид цветной капусты. Вегетационный период 100-110 дней от высадки рассады. Растение с мощным листовым аппаратом, что отлично укрывает соцветия. Выдерживает жаркие условия лета. Средний вес кочана 2-2,5 кг. Имеет белоснежные соцветия. На фото пан Хуберт Табор держит соцветия гибрида Наруто F1. Уборку планируют на начало октября. На поле пана Грегоша Станик гибриды Наруто F1 и Моби Дик F1 занимают основной массив цветных капуст.

 

Гибрид Моби Дик F1

Вегетационный период 90-100 дней от высадки рассады. Мощный листовой аппарат. Созревает на 10 дней раньше за гибрид Наруто F1. Особенностью являются крупные соцветия, больше 2,5 кг. Показывает высокую урожайность. Соцветия хорошо укрываются листьями. Имеют белый цвет соцветий. Уборка в сентябре.

 

Гибрид Либерти F1

Вегетационный период 82-90 дней. Средний листовой аппарат. Хорошо закрывает соцветие. Цвет соцветий белый. Плотный кочан. Небольшого размера. Очень сбитый. Средний вес соцветия 1,5-2 кг. Подходит в Польских условиях для июльской высадки и октябрьской уборки. Отличительная особенность - быстрый сбор урожая. Выдерживает запущенность высадки до 40 тыс. на 1 га.

 

Гибрид Октопус F1

Вегетационный период 90 дней од высадки рассады. Средний листовой аппарат. Несмотря на это соцветия набирают вес 1,5-1,8 кг. В Польше все, что меньше 2 кг, идеально подходит для свежего рынка. Особенностью гибрида Октопус, есть высокая влагоёмкость соцветия, что транспортировать соцветия на длительные расстояния. Уборка соцветий (при условии высадки в июле) приходится на конец октября.

 

Гибрид Саборд F1

Вегетационный период 82 дня от высадки рассады. Мощный листовый аппарат. Очень хорошо укрывает соцветия. Отлично подходит для переработки. Отличается белыми соцветиями. Средний вес 2,5 кг и выше. Длина ножки соцветия подходит для переработки механическим способом. Гибрид Саборд второй сезон у пана Грегоша Станика. Ему нравится Саборд F1. 


Анвар Элибаев, агроном-исследователь ООО «Владам-Юг»:

«В Украине эта новинка успешно работает. Качество и урожайность Саборда F1 успело   оценить уже большое количество фермеров из разных регионов страны.

 Помимо Саборда F1, из линейки цветных капуст компании «CLAUSE», наиболее оптимально подходящих к климату Украину, следует выделить два гибрида: Наутилус F1 и Бригантину F1».

Бригантина F1 (новинка!) 

 При разработке данного гибрида селекционеры учли все пожелания фермеров и представителей перерабатывающей промышленности, получив в результате уникальный продукт. Цветная капуста Бригантина F1 обладает высокими товарными качествами. Во-первых, благодаря мощному листовому аппарату, головки капусты полностью укрыты  от солнечных лучей. Во-вторых, соцветия плотно прилегают друг к другу и очень тяжелые. Средний вес головки равняется 2 кг.

Цветная капуста Бригантина F1 – широкий рынок применения от «фреш-маркета» до переработки на заморозку.

Наутилyс F1         

  Данный гибрид отличается своей универсальностью. Во-первых, его можно выращивать как в летний, так и осенний период. Во-вторых, благодаря мощному листу, который полностью укрывает головку, можно получить идеально белые соцветия весом 1,2-1,7 кг. А в-третьих, мощная корневая система это залог развития растения даже в стрессовых условиях.

 На поле наряду с украинскими фермерами присутствовали и польские фермеры. Последние открыто делились опытом хозяйствования в Польше и, не скрывая, заявили, что цветные капусты компании «Clause» являются лидерами в Польше и, несомненно, в мире.

 Осень - сезон цветной капусты. В основном, вырезка идет на «фреш-маркет», а часть фермеров подготавливает соцветия к переработке и дальнейшей передаче его на заморозку.

Переработка и подготовка цветной капусты для заморозки

После поля пан Грегош Станик пригласил всех присутствующих на мероприятии осмотреть его цех для переработки и подготовки соцветий для дальнейшей заморозки.




 

 

  Собирают цветную капусту с листьями на прицеп или в ящики, когда максимально низкая температура. В складе есть несколько вариантов разбора на соцветия (в Польше соцветия называются ружечки). Первый вариант, с которого раньше начинали, - ручной способ на специальном столе с транспортером. Суть его: одни люди отделяют листья, а другие вручную маленькими ножиками отделяют соцветия от кочана.

 Пан Грегош Станик приобрёл полуавтоматическую машину за 4000 евро. Благодаря ей процесс разбора цветной капусты на соцветия для дальнейшей заморозки заметно ускорился. После цеха часть соцветий фасуют в сыром виде для супермаркета, а остальную сразу передают на завод для дальнейшей доработки и заморозки. Как правило, соцветия кратковременно бланшируют и резко замораживают при температуре минус - 17 °С.

 Урожайность цветной капусты в среднем 26 тон с 1 га. Если разбирать на соцветия урожайность 15-17 тон с 1 га. Это стандарт для Польши. Цена закупки у фермера на момент проведения семинара за 1 кг на «фреш-маркет» 0,45 евро цента.  

  После семинара пан Грегош Станик и менеджер компании «Clause» любезно пригласили всех на небольшой пикник с национальными блюдами. Главными угощениями стали очень популярное национальное блюдо «Журек» и колбаски, запеченные на огне.