Ми обговоримо один з найбільш актуальних, але і можливо найбільш недооцінених питань сучасного овочівництва - зберігання. Вирощування і зберігання. Зв`язок і вплив умов вирощування та подальшого врожаю на якість зберігання. Це питання якраз стосується агрономії, тому ми зможемо його висвітлити більш повно і практично. У цьому, як нам здається, криється визначальна частина успіху при зберіганні, а також, що важливо в найпершу чергу, можна отримати відповідь на питання: «Як буде зберігається продукція, і чи варто її зберігати взагалі?»